レシピ

ロヂャースの新鮮食材を使って、簡単に作ることのできるお料理レシピをご紹介しております。
素材の魅力を引き出せるようなレシピを集めていますので、 ご家庭でもぜひお試しください!
鶏のタイカレー
アジアンカレーの定番メニューをご家庭で。
出典:キリンレシピノート「おつまみ道場」
2019/03/15
お肉がメインのレシピ
  • 247kcal
  • 2人分
材料 (2人分)
鶏肉(手羽中)6本
なす1本
たけのこ(水煮)50g
ピーマン1個
オクラ4本
レッドカレーペースト25g
ココナッツミルク200ml
100ml
ナンプラー大さじ1
砂糖大さじ2/3
バジルの葉5~6枚
サラダ油大さじ1
作り方

(1)なすは半分の長さに切り、3~4等分に切る。たけのこ・ピーマンは細切りにする。
(2)オクラはヘタを取って塩もみをし、少し置いて熱湯でゆで、冷水で冷ます。
(3)鍋にサラダ油を入れて温め、ココナッツミルクを分量の半分入れて中火で煮立たせ、レッドカレーペーストを加える。香りが立ってきたら、手羽中・なす・たけのこを加えて炒め合わせる。残りのココナッツミルク・水を入れて中火で煮る。
(4)手羽中やなすに火が入ったら、ナンプラー・砂糖・ピーマン・オクラ・バジルの葉を加えてさらに煮込み、少しとろみがつくくらいまで煮つめる。
(5)味を調えて器に盛る。

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