鶏肉(鶏もも肉) | 1枚 |
アスパラガス | 4~5本 |
塩・こしょう | 適量 |
長ねぎ | 5cm |
白ワイン | 大さじ1 |
油 | 適量 |
レモン | 1/4個 |
(1)鶏もも肉は一口サイズに、アスパラガスは4等分に切り分け、長ねぎは斜め薄切りにする。
(2)耐熱容器に鶏肉、白ワイン、長ねぎを合わせ、塩・こしょうし、全体を混ぜたら、ラップをして電子レンジで2分加熱する。
(3)鍋に湯を沸かしてアスパラガスを固ゆでし、冷水にとって色の劣化を防ぐ。
(4)フライパンに油を熱して(2)を入れ、表面に焼き色がついたら(3)を加え、全体を軽く炒める。
(5)お皿に盛り、レモンを添えてできあがり。レモンの搾り汁をまわしかけていただく。