(1)大根はかつらむきして2.5cm幅のいちょう切りにする。 (2)鍋に(1)となめこ・水・調味料類を入れて火にかける。 (3)沸騰してきたら弱火に変え、煮汁が少なくなるまで煮込んでできあがり。好みで七味唐辛子をかけていただく。
煮込むときに焦げないように気をつけましょう。