そうめん | 1束 |
たまねぎ | 1/2個 |
鶏肉(鶏ささみ肉) | 2枚 |
マッシュルーム | 2個 |
バター | 1cm |
小麦粉 | 大さじ1 |
牛乳 | 3/4カップ |
塩・こしょう | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
とろけるチーズ | 4枚 |
(1)そうめんはパッケージのゆで方にしたがってゆで、半分に切っておく。
(2)たまねぎとマッシュルームは薄切り、ささみは一口サイズの削ぎ切りにする。
(3)鍋にバターを熱してたまねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉を振って火を弱火にする。
(4)常温に戻しておいた牛乳を(3)に少しずつ加え、ホワイトソースを作り、塩・こしょうで味を調える。
(5)フライパンにサラダ油を熱して鶏ささみを炒め、色が変わったらマッシュルームを加えてさらに炒め、最後に(1)のそうめんを加えて軽く炒めあわせる。
(6)グラタン皿に(5)を入れ、上から(4)をかけ、チーズをのせてオーブンまたはトースターで焼く。
(7)チーズが溶けたらできあがり。
そうめんはスパゲティの代用として使えるほか、ビーフンの代わりに使ってもおいしくいただけます。小さなサイズに小分けすれば、お弁当レシピとしても活躍します。