レシピ

（1）キャベツはザク切り、人参は薄めの銀杏切りにし、油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きしてから1cm幅に切り分ける。
（2）いんげんは塩を加えた熱湯でゆであげ、ざるにあげて冷ましてから、適当な長さに切り分けておく。
（3）鍋にサラダ油を熱して(1)を炒め、キャベツがしんなりしてきたら、煮汁の調味料を加えて2～3分煮る。
（4）器に盛り、いんげんを散らしてできあがり。

・少し煮浸しにしておくと、味がなじんでより美味しいです。 ・好みで七味をふってもよいでしょう。