レシピ

（1）にんにくは包丁で押しつぶし、ベーコンは1cm幅に切る。
（2）トレビスは4等分のくし切りにし、ズッキーニは6等分のくし切りにする。パプリカは1cm幅に切る。トマトはざく切りにする。
（3）鍋ににんにくとオリーブオイル大さじ1/2を入れて弱火にかける。にんにくが色づいてきたらベーコンを入れよく炒める。
（4）トレビスを入れて中火にして炒め、次にズッキーニ・パプリカ・トマトも入れて炒める。白ワインを入れて強火で煮詰め、Ａを入れる。
（5）沸騰したらアクを取り、残りのオリーブオイルを入れて中火弱にし、くたくたになるくらいまで煮る。(30分ほど)
（6）塩・こしょうをして味を調え、器に盛ってチーズをふり、刻んだパセリを散らす。