レシピ

（1）さつまいも・ごぼうは乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。
（2）にんにく・しょうがはみじん切りにする。
（3）Ａを合わせておく。
（4）フライパンにサラダ油を温める。(1)に片栗粉をつけ、中火で炒める。
（5）竹串が通るくらい火が入ったら、(2)を入れさらに炒める。にんにくが色づいてきたら、少し水を入れてから(3)を入れ、からめる。
（6）器に盛る。