えのき茸 | 1パック |
エリンギ | 1パック |
マッシュルーム | 1パック |
しめじ | 1パック |
しいたけ | 1パック |
プチトマト | 1パック |
にんにく | 1片 |
塩・黒こしょう | 適量 |
ピュアオリーブオイル | 適量 |
(1)プチトマトは半分に切り断面を上にし、かるく塩をする。しばらく置いて余分な水分を出し、拭き取り、140℃のオーブンで1時間焼いて水分を蒸発させる。
(2)にんにくはみじん切りにする。エリンギは食べやすい大きさに手で裂く。えのき茸・しめじは石づきを取りバラバラにほぐす。マッシュルームは石づきをとり半分に切る。しいたけは石づきを取り4等分に切る。
(3)フライパンににんにく、ピュアオリーブオイルを入れ、弱火にかけ、にんにくが色づき始めたら(1)と(2)のえのき茸以外を入れ、中火でゆっくり炒める。
(4)水分が出てきたら、水分を捨て、えのき茸を入れさらに炒め、塩・黒こしょうで味をととのえる。