かに | 100g |
水菜 | 100g |
グレープフルーツ(ルビー) | 1/2個 |
ドレッシング | サラダ油:45cc、酢:小さじ1と1/2、砂糖:小さじ1/3、塩・白こしょう:適量、しょうゆ:小さじ1/4 |
(1)ドレッシングを作る。グレープフルーツは身だけを取り出し、半分をミキサーでジュースにし、他の材料もミキサーに加え、味を調える。
(2)残りのグレープフルーツはひと房をそれぞれ3等分に切る。かにはほぐす。水菜は3~4等分に切り、氷水でシャキッとさせる。
(3)(2)をボウルに入れ、(1)で和える。