(1)チンゲン菜は1~2cm幅にざく切りする。 (2)たっぷりの湯をわかして塩を入れ(1)のチンゲン菜をゆで、ザルにあげておく。 (3)フライパンにごま油を熱してじゃこを軽く炒め、砂糖・しょうゆで味をつける。 (4)ボウルに(2)、(3)と白ごまを入れて混ぜ合わせ、うま味調味料で味を調えたらできあがり。