鶏肉(鶏もも肉) | 1枚 |
調味料A | しょうゆ:大さじ2、酒:大さじ1、長ねぎみじん切り:大さじ2、すりおろししょうが:小さじ1、すりおろしにんにく:小さじ1 |
片栗粉 | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
ブロッコリー | 1株 |
塩・こしょう | 適量 |
ミニトマト | 10個 |
(1)鶏肉、ブロッコリーは一口サイズに切り分ける。
(2)ビニール袋に調味料Aと鶏肉を入れ、手で揉みこんでおく。
(3)湯をわかしてブロッコリーをゆで、水気を切ってから軽くフライパンで炒め、塩・こしょうをする。
(4)(2)の鶏肉に片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
(5)竹串に鶏肉、ブロッコリー、トマトをさしてできあがり。
串は、田楽用の串を使うと安定します。