しめじ | 1パック |
油揚げ | 2枚 |
調味料 | しょうゆ:大さじ2、酒:小さじ2、塩:1つまみ |
七味唐辛子 | 少々 |
(1)しめじは流水で軽く洗ってから石突きを切り落とし、手で適当に小分けする。
(2)油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、1cm幅に切り分ける。
(3)フライパンに油を熱してしめじを炒め、しんなりしてきたら油揚げを加えて炒めあわせる。
(4)調味料を加えてさらに炒め、全体に味が行き渡ったらできあがり。
(5)お皿に盛り、好みで七味唐辛子をかけていただきます
しめじのほか、まいたけやブナピー(ブナしめじを品種改良したもの)などの、きのこ類でも代用できます。