たまねぎ | 1/4個 |
赤・黄パプリカ | 各1個 |
にんにく | 1/2片 |
オリーブオイル | 適量 |
バジルの葉 | 2~3枚 |
塩・黒こしょう | 適量 |
(1)たまねぎ・にんにくはスライスにする。
(2)パプリカは1cm幅に切る。
(3)フライパンに、にんにく・オイルを入れて火にかけ、温まったらたまねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら(2)を入れて塩をし、ふたをして弱火で20分ほど蒸し焼きにする。
(4)バジルをちぎって入れ、塩・こしょうで味を調える。
(5)器に盛り、バジルの葉を飾る。
蒸し焼きにする際は、焦げつかないようにときどき混ぜるようにしましょう。