レシピ

（1）生鮭は一口サイズに切り分け、骨を全て抜いておく。
（2）ボウルで、卵・小麦粉・塩・こしょう・パルメザンチーズ・パセリのみじん切りを混ぜ合わせる。
（3）(1)を(2)にくぐらせ、フライパンにサラダ油を引いて焼く。
（4）マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせたオーロラソースに付けて食べる。

食べる時にオーロラソースをつけた上からタバスコを1～2滴たらして食べてもおいしいです。 生鮭はキングサーモン、紅鮭など生ならＯＫ。スーパーの見切り品コーナーなどに置いてある半端ものでも作れます。