レシピ

（1）水500mlにコンソメの素、ローリエを加え沸騰させる。
（2）ベーコンは5cm幅に切り縦に2等分する。カブは皮をむき4等分にし、玉ねぎは皮をむき横2等分にする。セロリは筋を取り5cm幅に、ジャガイモはよく洗い2等分に切る。キャベツはくし切りにする。
（3）(1)にベーコン、玉ねぎ、ジャガイモ、セロリを加え火にかけ、ジャガイモに串をさし、すっと通ったら、ハーブソーセージ、カブ、キャベツ、ミニキャロット、グリンピース、クミンを加えさらに15分程度煮込み、塩･コショウを振り味を調える。
（4）ディップ用に粒マスタード、カレー粉、クリームチーズ(固い場合は室温に戻す)を混ぜ合わせ、小皿に盛り添える。