レシピ
レシピ
いわしの松風焼き
定番のお正月料理
出典：キリンレシピノート「おつまみ道場」
出典：キリンレシピノート「おつまみ道場」
2018/12/24
お魚がメインのレシピ
- 73kcal
- 4人分
材料 （4人分）
| いわし | 2尾（身のみで120ｇ） |
| Ａ | 卵黄:2/3個､味噌:20g､みりん･薄口しょうゆ:各小さじ1/4､しょうが汁:少々 |
| 卵黄 | 適量 |
| けしの実 | 適量 |
| サラダ油 | 少々 |
作り方
（1）いわしは3枚に卸して骨･皮をとり、すり鉢もしくはフードプロセッサーですり身にする。Ａを順にいれてすり合わせる。
（2）バットに薄くサラダ油を塗り、(1)を入れる。厚さ1.5cm位にのばし、160℃のオーブンで20分焼く。
（3）表面に卵黄を塗り、けしの実をふりかけて、さらに150℃のオーブンで5分ほど焼いて冷まし、切り分ける。
