レシピ

かぶの浅漬け
ほのかな甘酢っぱさが、口をさっぱりとさせてくれます。
出典:キリンレシピノート「おつまみ道場」
2018/05/27
お野菜がメインのレシピ
  • 17kcal
  • 4人分
材料 (4人分)
かぶ1個
漬け込み調味料酢:大さじ4、砂糖:大さじ3、塩:1つまみ、水:大さじ2、昆布:2cm
鷹の爪輪切りを少々
作り方

(1)スライサーなどをつかってかぶを薄切りする。
(2)かぶの葉は食べやすいサイズに切り分ける。
(3)食塩水(分量外)に(1)・(2)を浸し、しんなりしてきたら水で洗う。
(4)保存用ビニール袋などに、漬け込み調味料と(3)を入れ、1時間ほど冷蔵庫で寝かしてできあがり。

ワンポイント

かぶはアクがないので、水に漬けるなどのアク抜きをする必要はありません。

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