コーン缶(ペースト) | 1缶(190g) |
バター | 60g |
牛乳 | 3と1/2カップ(700ml) |
小麦粉 | 大さじ3 |
塩 | 小さじ1/2~2/3 |
こしょう | 適量 |
パセリ(飾り用) | 適量 |
(1)鍋にバターを熱し、バターが溶けたら小麦粉を加える。
(2)小麦粉とバターがなじんだら常温に戻しておいた牛乳を少量ずつ加え、手早くかきまぜながら伸ばしていく。
(3)コーン缶を加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
(4)みじん切りにしたパセリを散らしてできあがり。
コーンの缶詰のサイズは、大きいサイズでも小さいサイズでも、どちらでもOKです。コーンの粒の量が変わるだけなので、お好みに合わせて使うようにしてください。ポタージュスープにする場合は、牛乳の代わりにブイヨンスープ1カップ(1カップの水とコンソメスープの素1個)を加えるようにします。その際、塩の分量は好みで調整してください。