山独活(やまうど) | 2/3本 |
生ハム | 30g |
モッツァレラチーズ | 1/2個 |
セルフィーユ | 適量 |
オリーブオイル | 適量 |
塩・黒こしょう | 適量 |
(1)山独活(やまうど)はよく洗って、短冊切りにし、薄い酢水につけてアクを抜く。
(2)生ハムは細切りにし、モッツァレラチーズは角切りにする。
(3)フライパンにオリーブオイルと生ハムを入れ、弱火でよく炒める。
(4)山独活(やまうど)の水気をきり、(3)に入れてさらに中火で炒める。
(5)塩・こしょうで味を調え、モッツァレラチーズを入れてさっと和え、器に盛ってセルフィーユを散らす。