レシピ

（1）クスクスを作る。水を沸騰させたら塩･オリーブオイル･カレー粉を入れて混ぜ､クスクスを入れて7分おく。膨らんだら、手でパラパラにほぐして冷ます。
（2）卵はゆで卵にして殻をむき、糸などを使ってスライスする。
（3）ヴィネグレットドレッシングを作る。ボウルにマスタード･塩･白こしょうを入れ、オリーブオイルを少し入れて混ぜる。その後、ワインビネガーとオリーブオイルを少量ずつ交互に入れて混ぜ、最後に塩･白こしょうで味を調える。
（4）ミニトマト･ブラックオリーブはスライスする。ピーマンは種を取り、輪切りにする。
（5）レタスは水洗いして一口大にちぎり、バジルの葉･塩･黒こしょう･(3)少々と和える。
（6）ボウルに(1)･(4)･缶汁を切ったツナを入れ、塩･黒こしょう･(3)で和える。
（7）器に(5)をしいて(6)を盛り、(2)をのせて、黒こしょうを少々ふる。

材料は4人分ですが、1人分のボリュームがたっぷりですので、ほかの料理とともに供する場合は分量を調整してください。