ゆでたこ | 1パック(120~150g) |
かぶ | 2個 |
トマト | 2個 |
玉ねぎ | 1/4個 |
イタリアンパセリ | 5~6本 |
調味料 | 酢:70cc、油:1/2カップ、バルサミコ酢:大さじ1、塩:小さじ1/2、砂糖:大さじ1 |
(1)かぶは皮をむいて2cm角に切り分け、トマト・たこもかぶの大きさに合わせてそれぞれ切り分ける。
(2)玉ねぎは薄切りに、イタリアンパセリは1cm幅に切り分ける。
(3)ボウルにすべての調味料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
(4)調味料を合わせたボウルに、(1)・(2)で切った食材をすべて入れ、ソースが絡むようにざっくり混ぜ合わせたら、ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど冷やしてできあがり。
タコは日本産よりもアフリカ産の方が、色味が明るく、身もやわらかめでよいでしょう。またブツ切りで売っているものでもOKです。かぶの代わりに大根を使ってもよいでしょう。(大根を使う場合は、かぶよりも薄く切ります)