レシピ

新じゃがバター~ローズマリー風味~
ひと口でパクッと食べられる、洋風のじゃがバターです。
出典:キリンレシピノート「おつまみ道場」
2015/05/27
お野菜がメインのレシピ
  • 210kcal
  • 4人分
材料 (4人分)
新じゃが12個
香草バターバター:50g、ローズマリー:1~2本、にんにく:1/2片、レモン:少々
適量
揚げ油適量
作り方

(1)香草バターを作る。バターを常温で柔らかくする。ローズマリーは枝からはずして細かく刻み、にんにく・レモンはすりおろし、これらをバターに混ぜる。
(2)じゃがいもはたわしで洗い、皮つきのまま蒸し器で蒸す。
(3)180℃の油で(2)を揚げ、塩を振り、(1)をのせ溶かしながら食べる。

ワンポイント

蒸したあと、大きい物は半分に切ったり、くりぬき器でくりぬいて、そこへバターを入れてもかわいいでしょう。ローズマリーのほか、タイムやミックスハーブなどお好みの香草を使ってもOKです。乾燥ハーブでも構いませんが、生ものを使うとより香り高く仕上がります。

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