ゆでたけのこ | 1/2個 |
A | 固形ブイヨン:1個、水:300ml |
B | パン粉:15g、オリーブオイル:大さじ1と1/2、パセリ:大さじ1、にんにく:1/2片、アンチョビペースト:2g[フィレで1/2枚分]、粉チーズ:小さじ2 |
塩・黒こしょう | 適量 |
(1)Aとたけのこを鍋に入れて強火にかける。煮立ってきたら、塩少々入れて中火弱にし、15分煮て冷ます。
(2)にんにく・パセリはみじん切りにする。Bを全てボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。
(3)(1)のたけのこを1cmの厚さのくし切りにする。
(4)耐熱皿に分量外のオリーブオイルを薄く塗り、(3)を並べて(2)をかけ、180~200℃のオーブンで15分焼く。焼き上がりに黒こしょうをふる。