(1)板こんにゃくは適当な大きさに切り分けて熱湯をまわしかけ、表面に包丁で切り込みを入れて串を刺しておく。 (2)たれの調味料を小鍋で合わせ、かき混ぜながら弱火でひと煮立ちさせる。 (3)熱湯で(1)をゆであげ、(2)をかけてできあがり。
・このレシピのたれにクルミを加え、すりつぶしたご飯に塗って焼くと五平餅がつくれます。