レシピ

（1）なす、玉ねぎはみじん切りにする。
（2）フライパンに油を熱して、合びき肉・玉ねぎ・なすを炒め、しんなりしてきたらカレールウをすりおろして加え、塩・こしょうを振って炒め合わせ、そのまま冷ます。
（3）餃子の皮に(2)を包み、170度に熱した油できつね色に揚げたらできあがり。

・餃子の皮は水溶き小麦粉を糊にすると揚げている時に分解しにくいです。