レシピ

こんにゃくとにんじんの白和え
豆腐らしい味わいが楽しめるシンプルレシピ
2007/06/06
その他
  • 62kcal
  • 2人分
材料 (2人分)
こんにゃく3cm
人参3cm
いんげん4本
しょうゆ小さじ1/2
みりん小さじ1
少々
出し汁50ml
材料A豆腐:1/4丁、砂糖:大さじ1/2、すりごま:大さじ1、塩:少々
作り方

(1)こんにゃくは湯通ししてから細切りにし、人参も細切り、いんげんは下ゆでしてから食べやすいサイズに切り分ける。
(2)小鍋に(1)と出し汁、調味料を入れて火にかけ、煮汁が少なくなるまで煮込む。
(3)豆腐は耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで2分加熱し水切りする。
(4)すり鉢に(3)と材料Aの残りの調味料を入れてよくすりつぶす。
(5)(4)に(2)を加えて和えたらできあがり。

ワンポイント

・すり鉢がなければ、ボウルと泡立て器を使ってすりつぶしましょう。

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