こんにゃく | 3cm |
人参 | 3cm |
いんげん | 4本 |
しょうゆ | 小さじ1/2 |
みりん | 小さじ1 |
塩 | 少々 |
出し汁 | 50ml |
材料A | 豆腐:1/4丁、砂糖:大さじ1/2、すりごま:大さじ1、塩:少々 |
(1)こんにゃくは湯通ししてから細切りにし、人参も細切り、いんげんは下ゆでしてから食べやすいサイズに切り分ける。
(2)小鍋に(1)と出し汁、調味料を入れて火にかけ、煮汁が少なくなるまで煮込む。
(3)豆腐は耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで2分加熱し水切りする。
(4)すり鉢に(3)と材料Aの残りの調味料を入れてよくすりつぶす。
(5)(4)に(2)を加えて和えたらできあがり。
・すり鉢がなければ、ボウルと泡立て器を使ってすりつぶしましょう。