レシピ

キスとマッシュポテトのコロッケ
ヘルシーで滋味深い創作コロッケです。
2007/06/15
その他
  • 290kcal
  • 2人分
材料 (2人分)
キス(てんぷら用)8尾(150g)
じゃがいも1と1/2個
材料Aおろしにんにく:少々、オレガノ・ナツメグ:各少々、溶き卵:10g、エクストラバージンオリーブオイル:小さじ1
塩・白こしょう各適量
薄力粉・卵・パン粉各適量
イタリアンパセリ少々
レモン1/8個
作り方

(1)じゃがいもは水からゆでて、熱いうちに裏ごしして冷ます。
(2)キスはヒレと尻尾を切り取り、小さめの角切りにする。
(3)ボウルに(1)を入れ、塩・こしょうをして混ぜる。材料Aと(2)も入れて混ぜ合わせ、6等分にして円形にする。
(4)(3)に薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、180℃の油で揚げる。
(5)器に盛り、イタリアンパセリ・レモンを添える。

ワンポイント

・塩を控えめにし、トマトソースやピザソースを下に敷いて供してもよいでしょう。

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