もち | 2個 |
油揚げ | 1枚 |
にら | 3本 |
長ねぎ | 1/2本 |
鶏肉(手羽元) | 1本 |
キャベツ | 1枚 |
水 | 1カップ |
粉末鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
味噌 | 小さじ1 |
(1)油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きし、1cm幅に切り分ける。
(2)手羽元は骨に切り込みを入れて骨を手で折ってから、骨が折れた部分に包丁を入れて2つに切り分け、熱湯をまわしかける。
(3)にら、キャベツ、長ねぎは適当な大きさに切り分ける。
(4)鍋にすべての具材を入れてから水を加え、粉末スープの素と味噌を加えてふたをする。
(5)中火にかけ、煮立ってきたら弱火にしてしばらく煮込み、もちが柔らかくなったらできあがり。好みで七味唐辛子をふっていただきます。