レシピ

（1）たっぷりのお湯でめかぶをゆで、細切りにする。
（2）グリーンピースは塩を入れたお湯でゆでて、冷水で冷ます。
（3）にんにくはみじん切りにする。
（4）鍋に(3)・サラダ油を入れて、弱火にかけて色づいてきたらあさりを入れ、強火にして軽く炒める。酒を入れて蓋をし、酒蒸しにする。
（5）あさりは身だけを残して殻を捨てる。(1)を入れてひと煮立ちさせる。塩で味を調え、香りづけにしょうゆを入れる。
（6）(5)を再び沸かし、溶き卵をまわし入れ、(2)を散らして蓋をして火を止める。
（7）1～2分蒸らし、器に盛る。