鶏肉(鶏もも肉) | 1/2枚 |
鶏肉(手羽中) | 4本 |
砂肝 | 2と1/2個 |
漬けダレ | (おろしにんにく:1片、砂糖:大さじ1、ナンプラー:大さじ2、オイスターソース:大さじ1/4、レモン汁:1/4個分、ココナッツミルク:大さじ1、ターメリック・ガラムマサラ:少々) |
スイートチリソース | 適量 |
(1)鶏もも肉は一口大に切る(串に5個刺せる大きさです)
(2)砂肝は山を半分に切って4等分にし、周りの膜や筋などを包丁でそぎ取る。
(3)漬けダレを合わせ(1)、(2)、手羽中を1時間ほど漬け込む。
(4)鶏もも肉・砂肝は5個ずつ竹串に刺し、手羽中は2本ずつを竹串2本で刺す。
(5)魚焼きグリルの中火で、両面焼き色がつくぐらい焼く。
(6)器に並べ、スイートチリソースを添える。