レシピ

アボカドとベーコンのココット
アボカドのコクとベーコンの旨みが絶妙!
2011/11/04
その他
  • 368kcal
  • 4人分
材料 (4人分)
ベーコン80g
たまねぎ1/2個
アボカド1/2個
バター20g
生クリーム100ml
4個
とろけるチーズ適量
粉チーズ適量
塩・黒こしょう適量
作り方

(1)ベーコン・たまねぎは細切りにする。アボカドは半分に切って種・皮を取り、さらに半分に切ってから薄切りにする。
(2)フライパンにバターを温め、(1)を弱火で炒める。よく炒めたら生クリームを入れてとろみがつくまで煮詰め、塩・黒こしょうで味を調える。
(3)4つのココットに分量外のバターを塗り、(2)の半分をそれぞれに入れる。その上に卵を割り入れ、まわりに残りの(2)を盛る。卵黄に爪楊枝をさし、軽く塩をし、とろけるチーズと粉チーズを散らし、黒こしょうをふる。
(4)200℃のオーブンで15分焼いてできあがり。

ワンポイント

卵黄が破裂しないよう、必ず爪楊枝で刺して穴を開けておきましょう。

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