レシピ

（1）鍋にたっぷりの水と切り干し大根を入れて火にかけ、沸騰したら水をすてる。これを2回繰り返す。
（2）(1)を水洗いして1口サイズに切り分けてから分量の鍋に入れ、水を加える。
（3）たまねぎ・ウインナーをざく切りし、(2)へ加えて中火にかける。
（4）沸騰してきたらカレーを加えて弱火にし、煮汁がなくなるまで煮込み、塩・こしょうで味を調える。
（5）フライパンで溶き卵を焼き、(4)を包んでオムレツにする。

切り干し大根の分量は、戻した状態ならば23～25gです。