レシピ

（1）小鍋に油を熱し、水で戻したひじきと、湯通ししたちりめんじゃこを入れて炒め、全体に油がまわったら出汁、砂糖、しょうゆを加えて炒り煮する。
（2）ご飯に汁気を切った（1）と白ごまを混ぜ、４等分にする。
（3）高菜を広げた上に（2）で分けたご飯を置き、丸くふんわり握ったらできあがり。

・（1）は市販の煮物（ひじきや昆布大豆など）で代用してもよいでしょう。