レシピ

かやくご飯
旬の食材を使った、彩り豊かな炊き込みご飯です。
2011/06/13
ごはん・麺・パン
  • 265kcal
  • 4人分
材料 (4人分)
200ml
200ml
調味料しょうゆ:大さじ1、酒:大さじ2、塩:小さじ1/3
にんじん3cm程度
干ししいたけ2枚
ごぼう1本
油揚げ1枚
鶏肉(もも肉)1/2枚
酒(下味)大さじ1
絹さや4枚
作り方

(1)絹さやは熱湯でさっとゆでておく。
(2)にんじん、油揚げは湯抜きしてから細切りにする。
(3)鶏肉は1~2cm角に切って酒をふっておく。
(4)ごぼうはささがきに切って酢水(分量外)に浸し、アクを抜く。
(5)干ししいたけは戻して軸を切り、3cmの長さの細切りにする。
(6)米をとぎ、分量の水と調味料を加えて全体を混ぜる。
(7)上に(2)~(5)の具を置き、普通に炊き上げる。
(8)炊きあがったら全体を混ぜ、刻んだ(1)を散らしてできあがり。

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