レシピ

（１）ゴーヤは半分に切って種を取り、１．５cm幅の輪切りにする。
（２）にんにく・生姜はみじん切りにし、しいたけ・たけのこは５mm角に切る。
（３）ボウルに豚ひき肉を入れてＡの塩をふり、よくこねる。Ａの残りを順に入れてこね合わせ（２）を混ぜる。
（４）（１）のゴーヤの輪の中に（３）をつめる。
（５）Ｂをあわせておく。
（６）フライパンに油をひき、（４）に小麦粉をつけて中火で両面焼く。両面焼き色がついたら、ぬらしたタオルなどにフライパンの底をあてて少し冷まし、（５）を入れてからめる。
（７）器に盛り、ごまをふる。

好みに合わせて豆板醤を調節してみましょう