レシピ

（1）オクラはまな板の上で塩をふって板ずりし、うぶ毛を取って、水洗いしておく。
（2）鍋に湯をわかして(1)のオクラを入れ、2～3分ゆでたらザルにあげて水気を切り、ヘタを落として斜切りにする。
（3）(2)の鍋に、根を切り落とした貝割れ菜をさっとくぐらせ、水に取って冷ましてから、水気を切ってざく切りにする。
（4）オクラと貝割れ菜を適当に皿に盛ってかつおぶしをのせ、食べる直前にしょうゆをかけてできあがり。