(1)ひじきは洗ってから水に浸し、やわらかく戻しておく。 (2)かぶは皮をむいて薄切りし、塩をふりかけ、しんなりしたら塩を洗い流す。 (3)梅の果肉を包丁で細かくたたいてボールへ入れ、みりんと混ぜ合せる。 (4)(3)へ水を切った(1)と(2)を加え、全体を和えたらできあがり。