レシピ

（1）鍋に湯をわかして塩を入れ、白菜をゆでて水に取る。
（2）(1)の鍋を使って今度は春菊をゆで、白菜と同様に水に取る。
（3）白菜と春菊は水気をしっかりと絞り、それぞれ1cm幅程度の細切りにする。
（4）ボールに白みそ・だし汁・みりん・砂糖・白ごまを加えてまぜ合わせる。
（5）(3)の白菜と春菊を(4)に加えて全体に味をなじませ、器に盛ってできあがり。