レシピ

（1）豚スペアリブに塩・黒こしょうをし、しばらくおく。
（2）じゃがいも・たまねぎ・トマトは乱切りにする。
（3）にんにくはみじん切りにし、残りのＡとボウルに入れる。もみ合わせ、全体にしっとりさせる。
（4）オーブン皿に(2)を入れ、塩・分量外のオリーブオイルをふり、混ぜる。
（5）(4)に(1)を置き、(3)を全体にふりかける。
（6）水を器のはじから注ぎ入れ、200℃のオーブンで15～20分焼く。

じゃがいもなどの野菜類は生のまま使用し、オーブンで焼く際に蒸し焼きにします。