レシピ

（1）白ねぎは1cm幅に切る。ブロッコリーは小さめにばらし、茎の部分も厚めに皮をむき1cm角の色紙切りにする。その他の材料も1cm角の色紙切りにする。
（2）鍋に分量外のピュアオリーブオイルを温め、ベーコンを炒める。次にブロッコリー以外の野菜を炒め、米を入れ透明になるまでさらに炒める。
（3）(2)に水、コンソメを入れ、沸騰したらあくを取り、かるく塩、黒こしょうをして、弱火で30分ほど煮込む。
（4）(3)にピュアオリーブオイル、トマトホール缶を潰し入れ、さらに30分煮込む。
（5）(4)にブロッコリーを加え、2～3分煮たら味を調える。
（6）(5)を器に盛り、粉チーズをふる。