レシピ

（1）ごぼうは2cm幅の細切りにし、酢水にさらしてアクを抜いたら、ゆでておく。
（2）にんじんもごぼうに合わせて切り分け、ゆでておく。
（3）ボウルに(1)と(2)を入れてマヨネーズと和辛子で和える。
（4）お皿に水で洗ってから手でちぎったレタスを敷き、(3)を盛りつける。
（5）白ごまを振ってできあがり。

ごぼうは酢水にさらして、アクを抜いてから使いましょう。