レシピ

たこと焼き野菜のわさびおろし和え
わさびおろしの爽やかな風味が、たこと夏野菜をひとつにまとめます。
2013/08/06
お野菜がメインのレシピ
  • 67kcal
  • 2人分
材料 (2人分)
ゆでだこ50g
万願寺唐辛子2本
なす1本
トマト1/2個
大根少々
大葉3枚
わさび適量
しょうゆ大さじ1
作り方

(1)なすはヘタを切りそろえ、皮にたて4本の筋を入れる。
(2)直火に網を置いて少し焼き、(1)と万願寺唐辛子を全体に焼き色がつくまで焼く。なすはヘタ・皮をとり、細かく切る。万願寺唐辛子は斜め切りにする。
(3)トマトは強火で皮だけ焼き、焦げめをつける。皮・ヘタをとり、角切りにする。
(4)たこは、焼き色がつくくらいに、強火でさっと表面だけ焼き、薄切りにする。
(5)わさびとしょうゆを混ぜ合わせる。
(6)大根はおろし金でおろし、水分を切る。
(7)大葉は千切りにする。
(8)ボウルに(2)~(4)を入れ、(5)・(7)で和える。
(9)(8)を器に盛り、(6)を上に盛る。

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