レシピ

（1）ごぼうの味噌漬けは、肉の長さに合わせて切る。
（2）肉を広げ、お新香をそれぞれ肉の上に置き、手前から箸で隙間があかないように、しっかり巻いていき、ひとつに対して２本の竹串を刺す。
（3）(2)に薄力粉・溶き卵・パン粉の順でしっかり衣づけする。(この時、端からお新香が出ないようにしっかりパン粉づけをする)
（4）キャベツは千切りにし、三つ葉は２cmの長さに切る。混ぜ合わせて水にさらし、しっかり水気を切る。
（5）(3)を１８０℃の油で揚げ、半分に切る。
（6）器に(4)と一緒に盛る。

・お新香の塩気があるのでソース等はつけずにいただきます。 ・お新香の種類は他にもいろいろアレンジしてみましょう。