レシピ

ペペロナータ
パプリカの甘みをぞんぶんに引き出した、シンプルなカポナータです。
出典:キリンレシピノート「おつまみ道場」
2018/07/07
お野菜がメインのレシピ
  • 99kcal
  • 2人分
材料 (2人分)
たまねぎ1/4個
赤・黄パプリカ各1個
にんにく1/2片
オリーブオイル適量
バジルの葉2~3枚
塩・黒こしょう適量
作り方

(1)たまねぎ・にんにくはスライスにする。
(2)パプリカは1cm幅に切る。
(3)フライパンに、にんにく・オイルを入れて火にかけ、温まったらたまねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら(2)を入れて塩をし、ふたをして弱火で20分ほど蒸し焼きにする。
(4)バジルをちぎって入れ、塩・こしょうで味を調える。
(5)器に盛り、バジルの葉を飾る。

ワンポイント

蒸し焼きにする際は、焦げつかないようにときどき混ぜるようにしましょう。

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