(1)白身魚は酒をふっておく。 (2)ボールに黄身味噌の材料を入れ、しゃもじ等でよく混ぜる。 (3)(1)に(2)を塗り、200℃に余熱したオーブンで15分ほど焼いてできあがり。
オーブンではなくトースターを使って焼いてもOKです。黄身味噌は、卵黄と白みその代わりに「うに」を使うとさらにゴージャスな味わいを楽しめます。