レシピ

みぞれ粥
シンプルだからこそ味わい深い一品
出典:キリンレシピノート「おつまみ道場」
2018/01/29
ごはん・麺・パン
  • 162kcal
  • 2人分
材料 (2人分)
1/2カップ
700ml
少々
大根おろし80g
大葉5枚
ポン酢お好みで
作り方

(1)米はといでザルにあげ、20分置く。
(2)大根はおろして軽く水洗いし、ザルで水を切ったものを80g用意する。
(3)大葉は千切りにして水洗いする。
(4)鍋に水・(1)・塩を入れて、中火にかける。少し煮立ってきたら、なべ底から1~2回かき混ぜて弱火にし、吹きこぼれないようずらして蓋をし、30分炊く。
(5)炊き上がりに(2)・(3)を混ぜ、茶碗に盛る。お好みでポン酢を添える。

ワンポイント

大根おろしは軽く水洗いした後、適度に水を切るのがポイントです。水が切れていないことがないよう、またギュッと水を切り過ぎないよう、上手に加減しましょう。

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