ビーフン | 80~100g |
豚肉こま切れ | 50g |
にんじん | 2cm |
ピーマン | 1個 |
玉ねぎ | 1/4個 |
干ししいたけ | 1枚 |
塩 | 小さじ1/2 |
こしょう | 少々 |
酒 | 小さじ2 |
しょうゆ | 大さじ1 |
中華スープ | 大さじ2 |
ごま油 | 大さじ1 |
旨味調味料 | 少々 |
(1)ビーフンはパッケージに従って水で戻しておく。
(2)豚肉・にんじん・ピーマン・玉ねぎ、水で戻した干ししいたけは、それぞれ細切りにする。
(3)フライパンにごま油を熱して(2)の具材を炒め、全体に火が通ったら、塩・こしょう・酒・しょうゆで味つけし、中華スープを加える。
(4)水気を切ったビーフンを(3)に加え、全体を混ぜ、旨味調味料で味を調えたらできあがり。
たけのこやきくらげなどを加えても美味しいでしょう。