レシピ

マッシュルームフライ~生ハムのソース~
揚げたてのマッシュルームに熱々のソースが最高です!
出典:キリンレシピノート「おつまみ道場」
2017/09/25
その他
  • 225kcal
  • 2人分
材料 (2人分)
マッシュルーム6~10個
薄力粉:大さじ4、ベーキングパウダー:小さじ2/3、牛乳:40ml
ソース無塩バター:5g、生ハム:18g、パセリ:適量、白ワイン:小さじ2、生クリーム:大さじ3、塩・こしょう:各少々
作り方

(1)マッシュルームは石づきを取る。
(2)Aを混ぜ合わせて衣を作る。
(3)ソースを作る。生ハムは細切りにし、パセリはみじん切りにする。小さめの鍋にバターを溶かし、中火弱で生ハムを炒める。香りが出てきたら、パセリを入れて軽く炒め、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。生クリームを入れて煮詰め、とろみが出てきたら火を止めて、塩・こしょうで味を調える(この時煮詰めすぎてしまったら、水を少し入れて調節しましょう。)
(4)マッシュルームにAをつけ、180℃の油でカリッと揚げる。
(5)半分に切って器に盛り、(3)をかける。

ワンポイント

揚げたてのマッシュルームに熱々のソースが最高です!

同じカテゴリのレシピ(その他