レシピ
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れんこんと長いもの中華風マリネ
れんこんと長いもの食感の違いが味わいのポイント！
出典：キリンレシピノート「おつまみ道場」
出典：キリンレシピノート「おつまみ道場」
2016/08/09
お野菜がメインのレシピ
- 195kcal
- 2人分
材料 （2人分）
| れんこん | 100ｇ |
| 長いも | 100ｇ |
| Ａ | 水:100ml､はちみつ:大さじ2､しょうゆ:大さじ2､八角:1/2個､しょうが:スライスで1枚､塩:小さじ1/3 |
作り方
（1）れんこんは1cm幅の半月に切り、長いもは同じ厚さの輪切りにする。酢水に入れてあく抜きをする。
（2）Ａを鍋に合わせ入れ、ひと煮立ちさせる。
（3）(1)の水気をよくふき、160℃～170℃の油で素揚げにする。
（4）(3)を(2)に入れてペーパーをかぶせ、そのまま冷やして2～3時間以上マリネする。
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