レシピ

セミドライトマトときのこのソテー
セミドライトマトの濃厚な味がきのこのうまみを引き立てます。
2010/07/13
お野菜がメインのレシピ
  • 84kcal
  • 4人分
材料 (4人分)
えのき茸1パック
エリンギ1パック
マッシュルーム1パック
しめじ1パック
しいたけ1パック
プチトマト1パック
にんにく1片
塩・黒こしょう適量
ピュアオリーブオイル適量
作り方

(1)プチトマトは半分に切り断面を上にし、かるく塩をする。しばらく置いて余分な水分を出し、拭き取り、140℃のオーブンで1時間焼いて水分を蒸発させる。
(2)にんにくはみじん切りにする。エリンギは食べやすい大きさに手で裂く。えのき茸・しめじは石づきを取りバラバラにほぐす。マッシュルームは石づきをとり半分に切る。しいたけは石づきを取り4等分に切る。
(3)フライパンににんにく、ピュアオリーブオイルを入れ、弱火にかけ、にんにくが色づき始めたら(1)と(2)のえのき茸以外を入れ、中火でゆっくり炒める。
(4)水分が出てきたら、水分を捨て、えのき茸を入れさらに炒め、塩・黒こしょうで味をととのえる。

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